Cuina casolana a
El Port de la Selva
Cuina casolana a
El Port de la Selva
Som uns amants de la gastronomia mediterrània catalana. Prioritzem receptes saludables i aliments de temporada. Elaborem menjar per emportar amb productes de proximitat.
Productes ecològics amb elaboració artesana.
Conserves
T’oferim una varietat de conserves fetes amb passió i gust pels productes de proximitat. Són artesanes, naturals i de qualitat.
Ceba confitada, melmelada de cireres d’arboç, sofregit català, paté d’olives, paté de peix i cabra de mar, allioli, salsa quètxup.
Ceba confitada
El caragol ens inspira a la ceba confitada. És fa a poc a poc sense presses. El pots trobar als horts, com les cebes. No et farà plorar, sinó bavejar!!
Melmelada de cireres d’arboç
Les cireres d’arboç són la fruita oblidada, però no prohibida. Com els senglars, se’n troben en grans quantitats a les gavarres. En fem una confitura amb un toc que recorda al codonyat, llevem la majoria de llavors perquè no se’t quedin entre les dents … “et voilà”. Ideal per acompanyar un iogurt o un fetge gras d’ànec.
Sofregit català
L’animal símbol del catalanisme és el burro, i és que fins i tot en tenim una raça pròpia. Et fa mandra cuinar? No pateixis, t’oferim un sofregit que està de conya. La base per a molts plats catalans (i també per altres que no ho són).
Paté d’olives
La gavina acompanya als pescadors en la seva tornada a casa després d’un dia de pesca. Si no tens ganes de cuinar i et ve de gust picar quelcom, el paté d’olives és genial, autèntic, estratosfèric, majestuós… i també apte per a tothom.
Paté de peix
Un dels productes locals més apreciats és el rap, amb aquesta boca tan grossa i aquestes galtetes… I és que ens sembla que es passa el dia rient! Fem un paté de peix i cabra de mar que és per llepar-se’n els dits. Sense gluten, llet ni ous. No cal dir res més.
All i Oli
L’alè et protegirà! Vols saber el que és bo? L’allioli fet com cal, amb només el que ha de dur: all i oli ( bé, una mica de suc de llimona i sal). No apte per vampirs ni primeres cites.
Salsa Catxup
Quètxup, catsup, catxup. Sembla una declinació del nom d’una de les salses més consumides arreu del món. Però la nostra és diferent, amb menys sucre i més caràcter. Hem decidit dir-li salsa Catxup. El gat és present als nostres carrers i representa la salsa popular que la pots trobar arreu. Apte per a tots els públics, vegans inclosos.
Plats preparats
Menjar per emportar. Oferim amanides, pasta, fregitel·les, truites de patata, postres i un menú diari.
Llegums. I ja sabeu, amb alts continguts de proteïna d’alt valor biològic… I lo bones que estan! Això sí que sí, cuites sense sals afegides i també en tenim plats amb base de llegum.
Llegums a granel
• Mongeta, cigronet, llentía..
Truites de patata
• Patata amb ceba o sense ceba.
• Carbassó i patata.
• Espàrrecs de marge i patata.
Pasta
• Macarrons, tallarines, …
• Fideuà (arrossejat de fideus).
• Espàrrecs de marge i patata.
Fregitel·les
• Croquetes de carn d’olla.
• Croquetes de formatges.
• Bunyols de Bacallà, de lluç.
• Gambes.
Amanides variades
• Taboulé amb menta i fonoll.
• De llegum amb vinagreta de llimona.
• Russa amb gambetes.
• De pasta amb bonítol fumat i formatge.
Postres
• Casolans, flams, púdings.
• Pastisseria.
Cuina de mercat, gastronomia mediterrània catalana.
La nostra història
La Karmanyola es va fundar l’any 2007 en un local al centre del poble, entre el Moll de la Timba i el carrer de l’Illa. Envoltats d’altres comerços excel·lents on es pot completar la compra. Volíem donar resposta a una opció de menjar per emportar saludable, pràctica i divertida a El Port de la Selva, aprofitant l’inacabable entorn natural del qual n’estem envoltats.
La Karmanyola
És pràctica: ideal per transportar un bon àpat. Divertida i apte per a totes les edats.
El nom, com l’empresa és català: n’estem orgullosos de la nostra terra i de la cultura. Coneixem al petit productor de la zona (olis, vins, peix, fruita i verdura …).
Envasos reciclables
T’oferim la possibilitat de dur els recipients de casa per endur-te la compra, així te l’omplim i evitem el malbaratament en la mesura que ens és possible..
I si no és així, tot i que utilitzem una part d’envasos de plàstic, aquests són reciclables. Estem apostant pel vidre i els biodegradables.
Un projecte just i innovador de producció sostenible.
Aportació
Salut: Per a nosaltres la salut és un eix bàsic i clau, alhora que és una de les principals motivacions dels nostres clients.
Sabor: El procés de la producció – d’acord amb les normatives de l’agricultura sostenible.
Varietat: Volem aportar varietat en l’oferta gastronòmica local, sortir de la rutina. Oferim noves variants de les receptes clàssiques.
Proximitat: Promovem una cuina responsable i socialment justa.
Suggeriments
Ets carnívor? T’agrada el picant? Segueixes algun tipus de dieta? Tens alguna al·lèrgia o intolerància alimentària?
Nosaltres també! Tenim opcions per a tots els gustos. Deixa’t assessorar i t’ajudarem a trobar el que busques. T’informarem dels al·lèrgens que puguin contenir els nostres productes.
Noves variants de les receptes clàssiques.
Horari de la botiga
Dl – Dg 10:00 – 15:30h
Dv – Ds 18:30 – 20:30h
Juny i Septembre:
Dc – Dg 10:00 – 15:30h
Opcions per a tots els gustos.